五島列島，天然魚，黒潮鮮魚

2019年7月11日

一夜干しの製造を始めてもうすぐ一年。時化れば原料のない状態で製造できませんが、だからこそ美味しい一夜干しを作ることができます！一番人気はあじの一夜干し。以前も紹介させていただきました。根強い人気です。 &nbsp…
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2018年11月24日

帰省していた長男、１０日ほど前に戻りました。亡くなったじいちゃんに代わりばあちゃんに野方弁の聞き取り調査。野方在住のおばちゃんにも我が家の近所の平生まれ平育ちのおじちゃんにもご協力いただきました。この言葉は何て言うの…
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2018年11月3日

これからの時期はお味噌汁が一層美味しく感じられます。今日の主役はコレ。右端の赤い魚、アカハタです。アカハタというだけあって、ハタの仲間。クエの仲間ということになりますね。ちなみに隣の魚はイサキです。 …
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2018年10月30日

昨日より少し寒さが強くなりました。お鍋でもおかしくないです！でも今日はお刺身のご紹介を。写真はレンコ鯛のお造りです。もちろん、盛り合わせなので他の種類もあります。どれも美味しいです！今しか食べられないサンマのお…
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